Noi
tutti abbiamo appetiti ancestrali e abbiamo rimpianti
per la semplicità dei buoni sapori, un tempo
goduti là dove un tempo furono. Il sapore
e il profumo delle cose restano fissati per lungo
tempo nell’ampia struttura del ricordo e come
anime, sono pronti a farci rammentare momenti cari
alla nostra memoria.
Ingredienti:
| 400
gr. di farina tipo 00 |
6
uova intere e due tuorli |
| 150
gr. di fecola |
1
lievito per dolci |
| 350
gr. di burro |
la
buccia di un limone grattugiato |
| 300
gr. di zucchero |
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Pinza
col buso |
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Procedimento
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro
morbido, le farine, il lievito e la buccia di limone.
Porre in uno stampo Imburrato ed infarinato, passare in
forno per 45 minuti a 180 gradi.
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