Ingredienti
| 3
uova |
gr
400 di burro |
| kg
2,5 di farina |
gr
200 di strutto |
| kg
1,1 di zucchero |
1
bicchiere scarso di olio |
| gr
25 di anisetta |
gr
550 di latte |
| 1
bicchiere di vino |
gr
100 di lievito di birra |
| gr
50 di anice |
1
arancio |
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Schiaccia
di Pasqua |
Procedimento
Mettere in una zuppiera grande il lievito, 125 grammi
di farina e mezzo bicchiere di latte. Lavorare e
fare lievitare. Poi aggiungere il resto della farina
e gradatamente tutti gli ingredienti. Mettere l’impasto
in 5 teglie alte, far lievitare per 4-5 ore e poi
infornare. |
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